中储粮杭州直属库的大油罐
工作人员介绍中储粮储备的各种粮食
浙江在线10月19日讯刚刚过去的10月16日是第40个世界粮食日。今年全国粮食安全宣传周的主题是“端牢中国饭碗，共筑全球粮安”。
从2018年起，中储粮集团经常举办开放日活动。在今年，全国有140家中央储备粮仓打开仓门，欢迎公众实地探访和互动交流.
昨天上午，本报记者走进中央储备粮杭州直属库，探秘位于良渚勾庄的“大国粮仓”。
不过，这次探访的粮仓里储备的不是大家通常以为的粮食，而是食用油。
京杭大运河边
13个油罐依次排开
中储粮杭州直属库，建在紧邻京杭大运河的粮港码头旁。在一圈矮墙内，13个油罐依次排开。别看这1.8米高的矮墙不起眼，行业内把它叫隔油堤——即便最大一只油罐里的粮油泄漏，也能完全和墙外隔离。
这座2006年建成的仓库，是中储粮900多个粮库里最小的一个。它占地面积不到1万平方米，13个油罐里储存着超过3.55万吨食用油，多数是大豆油和菜油。
这次中储粮在全国开放的140家粮仓，包括省内10个直属库中的4个，其中嘉兴、温州、湖州直属库储存的是稻谷、大豆、玉米等粮食作物，只有杭州库存放的是食用油。
全国8万个摄像头和432万个传感器，连接起全国980多个中储粮粮库。过去，一个粮食保管员需要花2天的时间，才能对一间粮仓完成粮情检查。而现在，通过能360度旋转、23倍放大的摄像头，保管员能在不进仓的情况下，实时监控粮食情况。
除了保障粮食安全，储备粮的主要作用还在于调控粮食市场，平稳粮食价格。2008年汶川地震时，中储粮就紧急调用了63万吨中央储备粮油，和1.4万吨中央储备食用油，保证灾区用粮用油，平抑粮油价格。
每隔两年
油罐内的油得轮换一次
保管员韩熠带领着参观人员进入库区。他介绍，杭州直属库是杭州市区内最大的食用油储备库之一，光5000吨的油罐就有6个，最大的一个直径18米，足有8层多楼高。其中白色油罐里主要存放的是来自加拿大、阿根廷等地的大豆榨成的原油，还有少量的菜籽油。
油也有保存年限。韩熠说，每隔两年，存储在油罐内的原油就得换一次。每年下半年是杭州直属库的换油高峰，原油可通过油罐底部的管道，直接输进停靠在码头的油船仓里。
食用油的储存要求很高，保管员需要定期登上罐顶，对油温、液位进行测量。每年春秋，还要对储备油进行抽样检测，通过看酸值等指标，来确保原油没有氧化变质。事实上，温度是影响油质的主要因素之一，在杭州直属库有两座高科技的保温油罐，能够隔热保温，能够存储要求更高的色拉油等品类食用油。
火是油的天敌，起火是油库最大的风险。杭州直属库工作人员告诉记者，食用油的燃点在300摄氏度左右，库区内2000吨以上储量的油罐罐体上有一根红色管道，这是消防管道，一旦外部发生火灾，能够在第一时间淋射灭火。
昨天来参观的公众中，除了粮食产业工作者外，还有不少外国语学校六年级学生。对这些小学生来说，这是一堂很好的现场教学课。他们除了现场了解粮食和食用油的储存、转运等步骤，还享受了工作人员用食用油制作的炸鸡翅。
