办一场酒宴少则二三十万元，多则上百万元。送葬队伍短的几十、几百米，长的甚至几公里……从今年开始，浙江德清对农村婚丧嫁娶的铺张说“不”，并通过“村规民约”让农村的婚丧嫁娶酒宴“减肥瘦身”。
几天前，做了十多年“农村大厨”的沈军(化名)，承接了钟管镇曲溪村一名村民家的丧事酒。按惯例，他在菜单上开出了时令海鲜。但还没过夜，这份菜单便被知情的村支书退了回来。
“海鲜一律取消，菜肴不能超过600元一桌。”村支书沈新华告诉沈军，口气不容置疑。
在此之前，曲溪村经过村班子、村民代表商讨，制定了包括婚礼不要彩礼、不收礼金、不设账桌的“移风易俗十二条”。其中明确，婚庆丧事不准大操大办，婚宴不能超过800元一桌，丧宴不能超过600元一桌。
“你开的菜单违反规定，需要调整。”沈军无奈，只能重写菜单。
农村婚丧嫁娶办宴席是传统，也是习俗。但随着农村经济条件改善，与许多地方一样，在德清一些富裕起来的农村，婚丧嫁娶的排场也越来越大。当地村民告诉记者，一个村大操大办，光吃喝一年就能吃掉几百万元，村民之间还相互攀比，“不仅造成了浪费，也败坏了风气”。
德清沈家墩村，全村12个小组村民，有11个小组、357户家庭，搬迁集聚组成了一个新村。因为住进了新房，村民们几乎家家都办了乔迁酒。
一位村干部说，有钱的村民几千元一桌，钱少的几百元一桌。大家当面不说，背后还是要议论，“有时因为喝酒，处理不好，还导致村民不和，得罪人”。
经过商议，沈家墩村也制订文明节俭办理婚丧事参考标准。记者看到，这份标准非常实用，内容围绕结婚的定亲、迎亲、婚礼、婚宴、礼金，丧事的规模、费用、形式、祭悼活动、人情金额等，作了具体规定。如迎亲车辆不超过6辆，反对租用豪华车辆；婚宴总桌数双方不得超过40桌；反对一家结婚，全村坐席。村民贺礼不得超过300元。丧事人情金额不准超过201元；招待香烟用量不得超过20条，单价每盒在35元以下等，简洁明了。
“不论家庭条件好差，只是本村人，办酒都得按这个标准。”该村村主任房荣良说，婚丧嫁娶，家家都会碰到，要遏制互相攀比，只有制度先行，而且规则越细就越好操作。
除了制定规则，在德清，一些村还推出“文明菜单”，对在移风易俗中表现出色的村民进行奖励。
杨跃忠是下渚湖街道下杨村村民，前些日子，他在村文化礼堂办了乔迁喜酒。他说，本来想借机多办几桌，但最后按照村里的规定，只安排了20多桌，每桌费用也没超过800元。
老杨没有想到，这让自己成了村里两位乡贤朱红飞、徐伟强掏钱设立的“文明新风奖”的首批获奖者。
走进下杨村文化礼堂，墙上贴着酒席管理办法，其中最引人注目的一条是：“对酒宴‘光盘行动’的村民，除免收场地租用费，还给予奖励。”
村党支部书记唐金荣说，受此鼓舞，一些在家操办婚丧嫁娶的村民，也开始按村文化礼堂“文明菜单”标准，“有了这样氛围，给红白喜事减负瘦身，信心也更大了”。
“‘倡俭治奢’已是当前农村文明建设的当务之急。”德清县文明办主任陈磊表示，从今年开始，他们还将陆续对文化礼堂操办的婚丧嫁娶设置“准入门槛”，最大限度遏止农村婚丧大操大办、铺张浪费，营造文明节俭办理婚丧嫁娶的氛围。
