鼓励推出半份菜和小份菜

本报讯(记者刘佳惠子 实习生郭文熙)记者8月12日从省商务厅获悉，省餐饮烹饪行业协会向全省餐饮服务行业和广大消费者发出倡议书，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围。

倡议书提出，各地餐饮烹饪行业协会要指导督促各餐饮企业建立长效机制，全面落实厉行勤俭节约、反对铺张浪费的要求，坚决制止餐饮浪费行为。各餐饮服务单位要将餐饮节约落实到采购、储运、加工、经营、消费等各个环节，并加强厨师队伍建设和有效管理，坚决制止食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。各餐饮服务单位要科学合理安排宴席菜单，鼓励推出半份菜和小份菜，主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，强化卫生管理，坚持实施公筷公勺。采用张贴宣传语、设置宣传牌、播放宣传片等多种形式，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念。