“东莞既是食品消费大市，也是食品生产大市，全市每年要屠宰生猪370多万头，消费家禽8000多万只，消费蔬菜150多万吨，只要食品安全任何一个环节出现问题，都可能酿成重大的全局性事件。”昨天上午，东莞召开全市食品安全工作会议，市委副书记、市长肖亚非告诫参加会议的各镇镇长、食药安办主任以及各职能部门负责人，切实增强工作责任感、紧迫感，切切实实为老百姓解决问题，提升全市食品安全水平。
确保食品加工源头卫生
肖亚非表示，民以食为天，食以安为先，食品安全工作一头连着千家万户，一头连着经济社会发展大局，意义重大，任务艰巨，食品安全既关乎百姓的身体健康，也是提升百姓获得感幸福感的重要源泉。
肖亚非说，东莞拥有徐福记、加多宝等众多知名商标，产品远销全国乃至世界各地。“一旦东莞的食品安全出了问题，很可能引发其他地方的连锁反应，对老百姓的身体健康和生命安全，对相关产业的发展造成严重的危害和后果，对此，我们必须时刻保持清醒，切实做好食品安全监管，坚决防止问题出现和事故发生”。
肖亚非表示：“当前全市食品安全工作还存在不少薄弱环节和突出问题，亟待加快整改和强化。如食品中非法添加和制假售假恶性案件仍有发生，食品保健品消费欺诈、虚假宣传以及山寨食品、傍名牌食品等问题仍然突出；食品以次充好、染色增重、掺假售假等问题防不胜防，食品生产企业规模化集约化程度低，一些经营者安全意识、卫生意识不强等。”
他强调，必须“深入实施食品安全战略，切实保障人民群众舌尖上的安全。食品安全是一场持久的攻坚战，我们要突出重点，抓住关键，以严密的监管和铁腕的治理，坚决打赢这场硬仗。”
“另一方面要从食品生产加工源头开始，推动企业采购优质生产原材料，确保生产过程的卫生条件；严格落实食品添加剂备案制度，指导食品加工企业正确使用食品添加剂，严禁利用非法食品原料加工生产。”肖亚非说。
对粮食等食品展开专项检查
对于食品重点领域，肖亚非说，要“严管、严法、严惩”，也就是严格监管、严肃执法，严厉惩处。重点之一就是屠宰场的整治，其次是对农贸市场、工业区、车站码头食品的整治，肖亚非同时强调：“要大力推进学校、工厂食堂的安全，这些地方最容易出现集体中毒，学生出现食品安全事故，就是天大的事”。
他要求各职能部门主要对粮食、果蔬、肉类、蛋类等日常消费的重点食品和婴幼儿食品、保健品、公众关心的食品开展专项检查整治，对不合格的产品依法查处。
食品安全纳入智网工程
会上，副市长喻丽君作食品安全工作报告。她表示，东莞已连续11年将“强化食品安全监管”列入十件实事；32个镇街已实行肉品统一冷链配送全覆盖；首批3家牛羊定点屠宰场正在建设，年内将建成东莞首家牛羊定点屠宰场。
东莞还将食品安全纳入智网工程首批入格项目，共划分网格2952个，开展网格巡查11.58万次。
扩大监测面强化源头监管
喻丽君表示，2018年东莞将强化食品安全日常监管，健全长效机制，全面提升东莞食品安全保障水平，为此，将推动出台《东莞市落实食品安全党政同责的意见》，强化党政同责落实。
此外，将继续扩大监测面，在全市23个镇街开展食品安全监测工作；强化源头严格监管。如在生产源头的监管上，将推进食用油等重点食品生产企业建立实施食品安全追溯体系，年底前全市基本实现食品小作坊集中管理。
