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  • 从“吃饱肚子”到“吃得好”!生鲜平台供给能力恢复中,抢菜能抢到更丰富的品类了

    时间:2022-04-21 23:34:46  来源:周到上海  作者:

    “最近感觉叮咚的菜好抢了!谁敢相信我竟然抢到了卤猪耳朵、鸭脖子和鸭锁骨?”“5点多起床APP抢菜,抢到了拳击虾 !”“今天在盒马上抢菜十分成功,还抢到蓝莓了!”最近,朋友圈、微博上此类声音多了起来,不少市民感觉生鲜平台上的APP的东西相较之前变得好抢了,不仅支付成功率变高,能买到的种类也丰富了。记者了解到,盒马的供应链能力在逐步恢复中,部分订单开始恢复“当日达”;叮咚买菜已开始做品类丰富度,从“满足基本的吃饱肚子的需求”,向“吃得好”的需求转移。

    “男神”放运力啦!今天竟然有半成品

    十几天前,家住宝山某小区的赵小姐加入了一个名为“梧桐站咚粉6群”的微信群,500号人满满当当,其中大约有4位是附近叮咚买菜站点的工作人员。“早上6点那一波我就没有成功过,但最近胜利‘捡漏’的频率真的越来越高了。小区邻居看到了也会在群里通知大家:‘叮咚上半成品啦快去抢’。”赵小姐告诉记者,站点站长会不定时在群里预告释放运力和货品上架的通知——“中午就上”、“快了”、“还在分拣”……话虽不多,却可谓“字字珠玑”。由于群里消息过多,赵小姐选择调整成了免打扰模式,却将几位“叮咚男神”设置为关注的群成员。从最初的蔬菜盲盒,到上周能够买到指定菜品的蔬菜大礼包,动作快一些,还能抢到崇明番茄等蔬果单品。这周的货品明显更为丰富,周初的时候她买到了两次甜玉米加上一公斤切块牛腩,炖了咖喱牛腩汤,算是给家里好好改善了一下伙食;另有数袋小花卷,也给早餐餐桌加了菜。而就在今天下午,站点还突然上架了一批半成品,有卤牛肉、酱爆鸡丁、外婆红烧肉和腌笃鲜狮子头等等。“不知道是因为大家囤得多了,所以来抢菜的人少了。反正最近几次看到了货品上架都能抢到,这两天冰箱越来越满。”赵小姐告诉记者,据她观察,站长在中午和下午放出运力的频率更高,主要是需要等到派送小哥完成前一单的派送回到站点,且分拣员完成了下一批货品的分拣后,方能开起下一批运力。

    流动超市来了,提供1500多种商品

    随着供应链能力的逐渐恢复,盒马也开始关注如何让市民“吃点好的”。在集单配送、盒区团购、应急自提等方案保障基本民生需求外,盒马在上海新启动 “流动超市“,首批覆盖4家盒马X会员店周边10公里的部分小区,集中为居民提供新鲜的牛猪肉、冻水产、时令水果蔬菜、新鲜的豆制品、时令小龙虾、现烤的面包、新鲜的牛奶和酸奶,以及各种日常的生活用品和各类调味品,更好地满足消费者的“鲜美生活”的需求。“盒马流动超市”提供1500多种商品,价格与封控前持平。为提升效率,需要小区内的志愿者团长根据本区居民需求,筛选出需求量的20-30种,每周两次由盒马统一配送到小区,按照小区的每栋楼进行卸货作业,由每栋楼的志愿者将商品送到消费者手中。其中冷藏、冷冻商品全部冷链运输,对于冰激凌等特殊商品,使用保温袋和干冰进行保温,确保品质。鉴于这一模式对居委会、团长、物业的配合度要求较高,目前采取的方式是:有需求小区的团长在盒马app内查看规则并报名,门店负责人为该小区编制特定团购页面链接给到团长,包含商品信息、小区信息等。团长将链接分享给客户,由客户在页面自主选择商品并下单付款。货物交接时盒马会提供总单、楼单和每一户居民购物的明细单。在前一周的测试过程中,一共有两个小区做了多轮测试,一周两次即可保证居民的日常生活所需。盒马方面同时透露,散单购买预计也将在近期恢复。

    提高商品丰富度,农场如火如荼抢春耕

    记者从叮咚买菜了解到,虽然仍有部分前置仓未开放,目前供应链紧张情况得到明显改善,此前为了保供下架的一些小众商品也陆续下架中。做从基地、工厂直供前置仓,提高供应链效率,提高商品丰富度。与此同时,叮咚买菜除了在上海市金山、崇明等地的农场,还有位于甘肃兰州、永昌和山东寿光等地的1300多亩农场都在如火如荼地抢春耕,为丰富市民们的餐桌做好保障。金山区廊下镇的叮咚买菜农场连栋大棚里,早上5点多生产一队队长毛菊初就带领生产队的队员们抓紧采收,现在收割的主要是小青菜、杭白菜……忙完采收,他又马不停蹄赶去隔壁大棚播种新的青菜种子,再去巡查前几天移栽的番茄、辣椒苗的长势,捏捏碎土,看看土壤的情况,最近气温较高,开开大棚通风降温。毛菊初说,农场里面30个人,每天要供应20000多份绿叶菜,担心上海市民蔬菜不够吃,每天在地里一干就是十多个小时,拼命抢收、抢种。现在是春耕的关键时机,除了绿叶菜、辣椒、番茄,还在种玉米、莲藕……希望疫情平缓以后,让大家吃到品种更丰富的蔬菜。来源:周到上海       作者:徐妍斐 谢竲

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